以赛促技，以技铸品：永辉全国技能大赛为品质零售储备万名技工

一道麻辣小龙虾，需经过九道严格工序，才能达到色香味俱佳的标准，成为永辉超市夏季的热门商品； 一位鱼丸制作技工，每分钟手工捶打上百次，使福州非遗技艺借助标准化生产走向全国各地的永辉门店； 一尾鱼的宰杀处理，涵盖十余项精细分割标准，去鳞、取胆、剔骨……整个流程必须在60秒内准确完成，哪怕残留一片鱼鳞都可能影响最终评分。 这是永辉超市第十届全国技能大赛总决赛的现场。作为一年一度的技能盛会，这里高手齐聚、竞争激烈，既体现了永辉对“工匠精神”的极致追求，也展现了其在商品品质把控上的扎实功底。 12月19日，永辉超市2025年全国技能大赛总决赛于福州举行。本届大赛以“品质零售 技能铸就”为主题，吸引了来自全国各大区的近300名一线技术能手，围绕肉类分割、水果分切、烘焙制作、熟食加工、职人主播、设备维修、智慧物流等13个核心技能项目展开角逐。 大赛自今年5月启动以来，累计吸引超30000名员工积极参与。经过区域选拔、专项培训及多轮竞赛，最终晋级的选手在总决赛中展现出高超的专业技能与专注务实的工匠风采。本届赛事不仅涵盖传统操作岗位，也融入了电商直播、物流技术等新兴业态项目，全面呼应永辉在商品品质、服务体验与运营效率等多方面的提升目标。 永辉超市CEO王守诚表示：“永辉持续在高技能人才队伍建设与专业化培养上加大投入，通过以赛促学、以赛提技，强化一线员工的操作标准与品质意识，为坚定走品质零售道路储备坚实的人才基础，从而为顾客持续提供更安全、优质、高效的购物体验。” 决赛现场经过激烈竞争，最终诞生了13位冠军、26位亚军与39位季军。永辉超市公园道店烘焙技工吴其平获得烘焙项目冠军，他表示：“能在全国大赛中获奖非常激动，这份荣誉属于整个团队。我将继续专注每一道工序与细节，用扎实的技能为顾客制作更优质、更安心的烘焙产品。”此外，永辉还根据教练组与员工组在各项目的积分评选出3个最佳团队奖。本次大赛共计近百人获奖，发放奖金总额160000元。 值得关注的是，永辉将核心人才项目“1933零售精英工程”全面融入本届技能大赛体系，来自全国的管培生与一线员工同台竞技、深入业务、锤炼技能，真正扎根门店服务大众消费。 2025年4月，永辉超市正式推出“工匠计划”，制定《全国技工岗位技能标准》，致力于培养“万名技工”专业队伍。作为福州市商贸流通行业工匠学院建设主体，永辉具备自主开展职业技能等级认定的资质。据悉，自2025年3月启动认定考核以来，截至2025年12月，永辉已开展11期认定，共有258名技术员工通过考核，获得国家人社部认可、全国联网可查的职业技能等级证书。未来，永辉将持续扩大认定范围与规模，进一步提升员工技能的“含金量”与市场竞争力。 与此同时，永辉超市持续完善分红体系，通过“利润共享”机制让员工成为企业发展的“共同体”。自2024年启动经营调整以来，永辉坚定学习先进模式，走品质零售与员工幸福并重的发展路线。当前，调整已进入精细化深化阶段，永辉在“人”与“商品”两端持续发力：在不断提升员工服务水平的同时，聚焦“商品中心化”发展。今年以来，永辉重点打造“永辉定制”与自有品牌“品质永辉”两大系列。截至目前，已推出的15支单品，自10月上市以来累计销售额突破亿元。 在行业普遍探索差异化竞争与可持续增长路径的背景下，永辉的实践提供了一条可参考的路径：以“人的专业化”推动“商品的品质化”，以“共享机制”凝聚转型与发展合力，最终构建起兼顾员工幸福、企业效能与顾客满意的品质零售体系。这不仅是一家企业的转型探索，更是中国实体零售迈向高质量发展过程中具有行业意义的系统性变革。